Ofensuppe ( für Silvester evtl. )

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Ofensuppe

(für ca. 10 Personen)

Zutaten: 

  • 1 kg Schweinegoulasch
  • 500 g Zwiebeln
  • 1 Glas Champignons
  • 1 kleine Dose Erbsen
  • 1 Glas Tomatenpaprika
  • 250 g Curryketchup
  • 250 g Chilisoße
  • 3 Becher Sahne (à 250 g)

Zubereitung: 

Fleischstücke mit Salz und Pfeffer würzen und in einen großen backofenfesten Topf geben, Zwiebeln würfeln und zufügen, die restlichen Zutaten der Reihe nach mit Saft (außer Pilzsaft) in den Topf geben.

Nicht umrühren!  

Suppe abgedeckt über Nacht ziehen lassen, am nächsten Tag bei 200° im Backofen zwei Stunden garen, anschließend umrühren und evtl. noch mal abschmecken.

 

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Eintöpfe, Hauptgericht, Suppen

Schneebälle

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Schneebälle 

Zutaten: 

  • 1 fertiger Tortenboden ( Supermarkt )
  • 1 Dose Pfirsiche ( evtl. etwas Saft )
  • Evtl. Zucker je nach Belieben
  • 1 Becher süße Sahne
  • Etwas Rum
  • Kokosraspeln

 

Zubereitung: 

Der Tortenboden zerbröseln. Die kleingeschnittenen Pfirsiche dazu geben. Zucker sofern gewünscht. Mit süßer Sahne und Rum übergießen und vermengen ( evtl. Pfirsichsaft dazu geben so dass eine formbare Konsistenz entsteht ). Die Masse in Kugelform bringen und in Kokosflocken wälzen. 

Im Backofen bei ca. 180° 15 – 20 Min backen.

Schmeckt gut zum Nachmittagskaffee oder als Dessert. Mit Vanillesoße NOCH besser ☺

 

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Gebäck

Lieblings – Saté aus Bali

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Lieblings – Saté aus Bali

  • 600 g Hühnerbrust

Für die Marinade:

  • 2 EL Sojasauce, (süß, möglichst indonesische)
  • 1 EL Sojasauce, (helle)
  • 2 EL Sesamöl
  • ½ TL Tamarindenpaste
  • 1 EL Wasser
  • 1 TL Pfeffer, (schwarz, frisch gemahlen)

Für die Sauce:

  • 2 kleine Zwiebeln
  • 3 EL Öl
  • 250 g Erdnüsse, (geröstet)
  • 3 Knoblauchzehen
  • 3 Kaffir-Zitronenblätter, (frische)
  • 160 ml Wasser
  • 1 ½ TL Sambal Oelek
  • 1 Zitrone, (Saft davon)
  • 6 EL Sojasauce, (süß)
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer, (schwarz, frisch gemahlen)
  • ¼ TL Zucker

Zubereitung:

Das Fleisch in Würfel (ca. 2 x 2 cm) schneiden. Tamarindenpaste in 1 EL heißem Wasser auflösen, restliche Zutaten für ...

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asiatisch, Fleischgerichte, Geflügel, Hauptgericht

Pflaumen – Cantuccini – Tiramisu

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Pflaumen – Cantuccini – Tiramisu 

Zutaten:

  • 1 Glas Pflaumen
  • 30 g Speisestärke
  • 150 ml O – Saft
  • ¼ TL Zimt
  • 1 EL Zucker + 50 g Zucker
  • 150 ml kalten, starken Kaffee
  • 5 EL Portwein ( ersatzweise O – Saft )
  • 250 g Cantuccini ( ital. Mandelgebäck )
  • 2 frische Eier
  • 1 P. Vanille – Zucker
  • 500 g Magerquark
  • 500 g Mascarpone
  • Kakao zum Bestäuben

 Zubereitung:

Pflaumen gut abtropfen lassen. Saft auffangen. Pflaumensaft & O – Saft, Zimt, 1 EL Zucker mit der Speisestärke andicken. Pflaumen vorsichtig unterheben und auskühlen lassen. Kaffee und Portwein mischen. Eine ...

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Nachspeisen

Gebratene Bananen mit Zitronengras – Kokos – Creme

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Gebratene Bananen mit Zitronengras – Kokos – Creme

Zutaten für 4 Personen:

  • 2 Stangen Zitronengras
  • 1 Dose (165 ml) Kokosmilch
  • 50 g Zucker
  • 20 g Kokoschips
  • 8 Baby – Bananen
  • 1 TL Olivenöl
  • 100 g Schlagsahne
  • 300 g Schmand
  • 2 Päckchen Sahnefestiger
  • 1 Päckchen Vanillin-Zucker
  • ca. 1 TL Zimt

Zubereitung:

Zitronengras putzen und waschen. 3 – 4 Minuten ziehen lassen. Inzwischen Kokoschips grob zerbröseln und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen. Eine beschichtete Pfanne mit Öl ausstreichen. Sahne und Schmand getrennt steif schlagen. Erst Sahne, dann kalte Kokosmilch und zuletzt Kokoschips, bis ...

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Nachspeisen

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