Reibekuchen mit Lachs und Crème fraiche

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Reibekuchen mit Lachs und Crème fraiche

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 kg Kartoffeln
  • 500 g Zwiebeln
  • 4 Eier
  • etwas Mehl
  • Salz und Pfeffer
  • ½ Bund Schnittlauch
  • ½ Bund Petersilie
  • 1 Pck. Lachs ( Räucherlachs )
  • 1 Becher Crème fraîche
  • Öl
  • evtl. Sahne oder Mineralwasser

Zubereitung:

Die Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Kartoffeln waschen und grob oder fein je nach Wunsch reiben. Zwiebel in kleine Würfel schneiden oder auch reiben. 4 Eier, etwas Mehl, Zwiebeln, Salz und Pfeffer zu den geriebenen Kartoffeln geben. Das Ganze gut vermengen und in einer Pfanne mit Öl braten.

Für den ...

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Fischgerichte, Hauptgericht

Johnson’s Spezial

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Johnson’s Spezial

Zutaten:

  • Kartoffeln
  • Sardellen ( Anchovis )
  • Zwiebeln
  • 2-3 Becher süße Sahne

Zubereitung:

Rohe Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und damit den Boden einer Auflaufform bedecken ( ganz dick bedecken ! ). Darauf legt man dicht an dicht diese kleinen salzigen Dinger ( Sardellen ). Darauf kommt eine Lage Zwiebelringe und ganz oben wieder eine dicke Schicht Kartoffelscheiben. Das Ganze übergießt man mit reichlich süßer Sahne ( mindestens 2 große Becher ).

Bei 180° ungefähr 2 Stunden in den Backofen schieben ( eventuell abdecken wenn die Sahne zu ...

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Aufläufe, Fischgerichte, Hauptgericht, Vegetarisch

Kabeljau in Cornflakes mit Rahm – Möhrchen

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Kabeljau in Cornflakes mit Rahm – Möhrchen

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 kg Kartoffeln
  • Salz und Pfeffer Zucker, Muskat
  • 750 g Möhren
  • 5 EL Butter
  • 200 g Schlagsahne
  • 50 g Cornflakes
  • 600 g Kabeljaufilet
  • 1 Ei
  • 2 – 3 EL Mehl
  • 2 EL Öl
  • 200 ml Milch

 Zubereitung:

Kartoffeln schälen, halbieren und zugedeckt in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. 1 EL Butter im Topf erhitzen. Möhren darin ca. 5 Minuten unter Wenden andünsten. Sahne zugießen, aufkochen und ca. 8 Minuten köcheln. Mit Salz und 1 Prise Zucker ...

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Fischgerichte, Hauptgericht, Salzwasserfische

Shrimps mit Spargel

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Shrimps mit Spargel gesund & eiweissreich

ist eine optimale Kombination von eiweissreichen & fettarmen Zutaten  und perfekt für jede Diät geeignet.  Die Zubereitung von Shrimps mit Spargel dauert nicht lange und schmeckt einfach lecker.

Zutaten für Shrimps mit Spargel:

  • 200g Shrimps
  • 200g Spargel
  • 5 Radieschen
  • 3 Lauchzwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • 1 Dose gehackte Tomaten ( Pizzatomaten)
  • Balsamico Essig ( es geht auch Crema di Balsamico)
  • Tomatenmark 1 EL
  • Salz, Pfeffer, Zucker & Kräuter der Provence
  • frisches Basilikum

Zubereitung von Shrimps mit Spargel:

  1. Shrimps vorbereiten d.h. am schnellsten geht es mit Shrimps TK Ware, diese sind ...
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Hauptgericht, Meeresfrüchte

Fisch in Kochpergament

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Kochpergament zum Garen von Fisch –  fettarm & aromatisch kochen

Fisch ist leicht, gesund und wir haben uns heute mit der Garmethode „en papillote“ beschäftigt. Fisch in Kochpergament ist einfach zu zubereiten und kann perfekt vorbereitet werden, sodass viel Zeit für die Gäste bleibt.

Zutaten die Sie benötigen, um Fisch in Kochpergament zuzubereiten:

  • wasserfestes Kochpergament (unsere Empfehlung Saga Kochpapier-Set )
  • Filet vom Fisch Süsswasserfisch geht genauso wie Salzwasserfisch
  • 3 Schalotten
  • 50 g Butter
  • 1 mittlere Zucchini
  • 1 Möhre
  • 2 Tomaten
  • gehackte Walnüsse
  • Salz, Pfeffer
  • 50ml Weisswein trocken
  • Olivenöl , nativ
  • weisser Balsamico Essig
  • Herd auf ...
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Fischgerichte, Salzwasserfische, Süßwasserfische

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