Schokoladiger Adventslikör

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Schokoladiger Adventslikör

Zutaten für 1 Portion:

  • 250 ml Schlagsahne 100 g Schokolade, dunkel
  • 2 TL Lebkuchengewürz
  • 200 ml Schnaps, (Korn)

Zubereitung

Die Schlagsahne in einen Topf gegen, kurz aufkochen lassen und wieder vom Herd nehmen. Die Schokolade grob hacken und mit dem Lebkuchengewürz zur Sahne geben. Gut rühren, bis die Schokolade zur Gänze geschmolzen ist. Danach abkühlen lassen. Zum Schluss noch den Korn unterrühren.

Den Adventslikör am besten einen Tag durchziehen lassen – danach genießen! Im Kühlschrank gelagert hält sich der Likör mindestens 1 Monat. Ergibt ca. ...

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Reibekuchen mit Lachs und Crème fraiche

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Reibekuchen mit Lachs und Crème fraiche

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 kg Kartoffeln
  • 500 g Zwiebeln
  • 4 Eier
  • etwas Mehl
  • Salz und Pfeffer
  • ½ Bund Schnittlauch
  • ½ Bund Petersilie
  • 1 Pck. Lachs ( Räucherlachs )
  • 1 Becher Crème fraîche
  • Öl
  • evtl. Sahne oder Mineralwasser

Zubereitung:

Die Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Kartoffeln waschen und grob oder fein je nach Wunsch reiben. Zwiebel in kleine Würfel schneiden oder auch reiben. 4 Eier, etwas Mehl, Zwiebeln, Salz und Pfeffer zu den geriebenen Kartoffeln geben. Das Ganze gut vermengen und in einer Pfanne mit Öl braten.

Für den ...

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Möhren – Orangencremesuppe mit Kokos und Chili

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Möhren – Orangencremesuppe mit Kokos und Chili

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Zwiebel
  • 300 g Möhren
  • 500 g Hokkaido – Kürbis
  • 1 EL Butter oder Margarine
  • 4 EL Kokosmilch (Dose, ungesüßt)
  • 1/2 l Gemüsebrühe (Instant)
  • 1/8 l Orangensaft
  • 30 g Rosinen
  • 75 g Crème fraîche
  • Koriander
  • Pfeffer
  • Kokoschips, Koriander und gemahlener Chili zum Garnieren

Zubereitung:

Möhren schälen, waschen und in Stücke schneiden.  Kerne entfernen, Spalten in Stücke schneiden.  Zwiebel, Möhren und Kürbis darin andünsten.  Rosinen waschen, trocken tupfen und zur Suppe geben.  Mit Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken.  Mit Kokoschips und Koriander garnieren, mit Chili ...

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Ofensuppe ( für Silvester evtl. )

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Ofensuppe

(für ca. 10 Personen)

Zutaten: 

  • 1 kg Schweinegoulasch
  • 500 g Zwiebeln
  • 1 Glas Champignons
  • 1 kleine Dose Erbsen
  • 1 Glas Tomatenpaprika
  • 250 g Curryketchup
  • 250 g Chilisoße
  • 3 Becher Sahne (à 250 g)

Zubereitung: 

Fleischstücke mit Salz und Pfeffer würzen und in einen großen backofenfesten Topf geben, Zwiebeln würfeln und zufügen, die restlichen Zutaten der Reihe nach mit Saft (außer Pilzsaft) in den Topf geben.

Nicht umrühren!  

Suppe abgedeckt über Nacht ziehen lassen, am nächsten Tag bei 200° im Backofen zwei Stunden garen, anschließend umrühren und evtl. noch mal abschmecken.

 

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Schneebälle

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Schneebälle 

Zutaten: 

  • 1 fertiger Tortenboden ( Supermarkt )
  • 1 Dose Pfirsiche ( evtl. etwas Saft )
  • Evtl. Zucker je nach Belieben
  • 1 Becher süße Sahne
  • Etwas Rum
  • Kokosraspeln

 

Zubereitung: 

Der Tortenboden zerbröseln. Die kleingeschnittenen Pfirsiche dazu geben. Zucker sofern gewünscht. Mit süßer Sahne und Rum übergießen und vermengen ( evtl. Pfirsichsaft dazu geben so dass eine formbare Konsistenz entsteht ). Die Masse in Kugelform bringen und in Kokosflocken wälzen. 

Im Backofen bei ca. 180° 15 – 20 Min backen.

Schmeckt gut zum Nachmittagskaffee oder als Dessert. Mit Vanillesoße NOCH besser ☺

 

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