rote Linsensuppe türkisch

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Rote Linsensuppe türkisch, kommt wie der Name verspricht aus der türkischen Küche. Diese bietet viel Abwechslung und hat immer einen Hauch von Orient durch die Zugabe der Gewürze. Diese vegetarische rote Linsensuppe ist einfach und sehr schmackhaft. Ausserdem ist die Suppe schnell gekocht und gelingt leicht.
Das wird für die rote Linsensuppe mit Dip benötigt:

für die rote Linsensuppe

  • 100 g rote Linsen
  • 1 Fladenbrot
  • 1 frische Knoblauchzehe
  • 1 mehligkochende Kartoffel
  • 1 grosse Zwiebel
  • 1 mittlere Möhre
  • 1 TL Paprikamark
  • 1 TL Tomatenmark

für den

Joghurt-Dill-Dip zur roten Linsensuppe

  • 0,25 Salatgurke ( ...
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Hauptgericht, International, Suppen, türkisch, Vegetarisch

Zucchini Suppe fettarm & schnell

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Vegetarische Zucchinisuppe mit wenig Fett, kann aber bei Bedarf auch abgewandelt werden.
Los geht´s:

  • 2 kleine Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 1/2 Liter Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer, Petersilie
  • Sojajoghurt ( fettarm)
  • 2 Scheiben Weissbrot

Zucchini, Zwiebeln klein schneiden und mit den Gewürzen ca. 20 Minuten köcheln lassen. Dabei die Hitze möglichst gering lassen. Nach dem Köcheln die gehackte Petersilie ( Blattpetersilie ist wesentlich aromatischer als die krause Petersilie) in den Topf geben und mit dem Pürrierstab passieren. Wer mag kann es grober lassen und wer es lieber sämig möchte muss ...

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Suppen, Vegetarisch, Vorspeise

Heisse Schokolade mit Ulmo-Honig

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Für kalte Abende eine wirklich süsse Idee ist eine heiße Schokolade mit etwas Honig. Sie brauchen dafür:

  • Kakaopulver z.B. von Valhona oder einer anderen Firma, dabei je nach Vorliebe schwach entölt oder stark entöltes Kakaopulver für 4 Tassen ca. 60g
  • 1 Liter Milch am besten frische vom Bauern oder alternativ H-Milch 3,5%
  • ca. 80g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • einen  Honig der cremig ist am Besten mit einer Marzipan-Note z.B. Ulmo-Honig

Milch zum kochen bringen und in einer Tasse das Kakaopulver, den Zucker und die Prise Salz ...

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Heiße Getränke

Thunfischsalat fettfrei schnell und lecker

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Thunfischsalat fettfrei schnell und lecker

Ein wirklich leckerer Salat aus Thunfisch kann für kalorienbewusste eine gute fettfreie Speise sein.
Der Thunfischsalat ist schnell zubereitet und Sie brauchen nur diese Zutaten:

  • Thunfisch im eigenen Saft ( Dose)
  • 1 EL Kapern
  • 1 kleine Zwiebel
  • 5 Cocktailtomaten
  • 1 TL Senf
  • 1 saure Gurke
  • Salz, Pfeffer, Essig

Und los geht´s.
Den Thunfisch in eine Schüssel geben und zerkleinern, dazu klein gehackte Kapern, Zwiebel, die Gurke, die Tomaten vierteln und mit dem Senf, Salz, Pfeffer und etwas Essig je nach Geschmack würzen.

Der Thunfischsalat hat wenig Kalorien, weil absolut ...

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Kalte Vorspeisen, Salat

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Sächsische Soljanka

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Sächsische Soljanka

Die Soljanka kommt eigentlich aus dem russischen Raum, gab und gibt es aber in vielen verschiedenen Varianten. Die sächsische Soljanka in diesem Rezept kann natürlich entsprechend den Sachen die man im Kühlschrank hat verändert werden. Diese Soljanka ist also eine Suppe, die aus den Sachen, die noch da sind, gekocht werden kann.

Rezept-Zutaten für sächsische Soljanka:

  • 1 Möhre
  • 1 grosse Zwiebel
  • 2 Paprika rot & grün
  • Wurstreste z.B. Salami, Wiener Würstchen, Fleischwurst, Schinken am besten gemischt
  • Tomatenmark
  • Brühe ca. 1/2 Liter
  • saure Gurken im Glas
  • 1 kleine Dose ...
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Suppen, Vorspeise

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