Weißkrautsalat

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Weißkraut ist ein typisches ganzjähriges Gemüse und immer und überall ist Weißkraut zu bekommen. Ein gesunder Weißkrautsalat ist eine ebenso herzafte Beilage beim Grillen passt aber auch zu anderen Fleischgerichten z.B. Lamm.

Weißkraut hat einen hohen Vitamin C-Gehalt und wird oft unterschätzt. Deshalb werden wir dem Weißkraut hier einen gebührenden Platz verschaffen und mit Weißkrautrezepten den Blog bereichern.

Heute geht es um einen einfachen aber geschmackvollen Weißkrautsalat – Los geht´s:

Rezept-Zutaten für  3-4 Personen:

  • ca. 400g Weißkraut
  • Weissweinessig
  • Paprika rot oder orange
  • etwas Olivenöl
  • 1 grosse rote Zwiebel
  • frische ...
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Cola Rum

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Cooles Getränk für heisse Grillabende – schnell zubereitet und gelingt immer;o)

Zutaten:

  • eure Lieblingscola
  • Rum Captain Morgan
  • Eiswürfel
  • Limette oder Zitrone
  • frische Minze

In das Longdrink-Glas ( 0,3l) ein kleines Stück Zitrone, 2 cl Rum, 2 Eiswürfel und ein Blatt frische Minze (etwas zwischen den Fingern reiben)  – alles im Glas – Cola langsam darauf schütten  und mit lustigem Strohhalm servieren.

Perfekt zum gemütlichen Grillabend!

 

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Fenchelcremesuppe

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Wem der Geschmack von frischem Fenchel sonst zu intensiv ist, sollte es einmal mit Fenchelcremesuppe probieren. Fenchel ist ein gesundes, heutzutage ganzjährig erhältliches Gemüse und seine ätherischen Öle sind gesund und wohltuend. Fenchelcremesuppe ist eigentlich sehr leicht gemacht und wird wie folgt zuberbereitet:

Fenchelcremesuppe für 3-4 Personen:

Zutaten:

  • 3-4 große Fenchelknollen
  • 150 ml Sahne
  • 1 Eigelb
  • etwas Butter
  • 1 gehäufter Esslöffel Mehl
  • 350 ml Gemüsebrühe
  • Salz

 

Die Fenchelknollen waschen, vom Strunk befreien, die Stiele abschneiden und das Fenchelkraut extra in einem Schüsselchen sammeln. Fenchel in sehr feine Streifen schneiden und ...

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Bloody Mary

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Bloody Mary ist ein würzig pikanter Cocktail mit Tomatensaft und Wodka.

Zutaten:

  • 12 cl Tomatensaft
  • 4 cl Wodka
  • 1 cl Zitronensaft
  • Worchestershiresauce
  • Salz
  • Pfeffer
  • Tabasco
  • Selleriesalz
  • Eiswürfel

Deko: 1 kleine Stange Sellerie

 

Die gut gekühlten Zutaten im Longdrinkglas zusammen mit Eiswürfeln verrühren.
Als Deko eine kleine Stange Staudensellerie ins Glas geben.

 

 

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Spargelauflauf mit Schinken

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Spargelauflauf mit Schinken ist besonders zur Spargelzeit mit frischem Spargel ein feines leichtes aber leckeres Spargelgericht. Die Zubereitung ist leicht und schnell gemacht – LOS geht´s:

Rezept-Zutaten für 3-4 Personen:

700 g Spargel
500 g Kartoffeln
250 g Cherry-Tomaten
200 g geräucherter Schinken in Scheiben
200 ml Sahne
150 g Käse zum überbacken (Gouda, Parmesan, Pecorino je nach Geschmack)
2 Eier
1 Zitrone
Petersilie oder Schnittlauch Salz & schwarzer Pfeffer

  1. Spargel & Kartoffeln schälen, Spargel ganz lassen und Kartoffeln halbieren und dann in ...
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