Schweineschnitzelröllchen mit Schafskäsefüllung

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Schweineschnitzelröllchen mit Schafskäsefüllung

Zubereitungszeit: 35 min

Zutaten für 3 Portionen:

  • 150 g Schafskäse (Feta)
  • 5 Zweige Petersilie
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz, Pfeffer
  • 6 dünne Schweineschnitzel (à 90 g)
  • 6 Scheiben Frühstücksspeck (ca. 75 g)
  • 1 EL Keimöl (z. B. MAZOLA)
  • 1 Innenpäckchen KNORR Basis Pfeffer Soße
  • 2 EL RAMA Cremefine zum Verfeinern
  • Außerdem: 3 Holzstäbchen

1. Schafskäse fein zerbröseln. Petersilie abspülen, trocken tupfen und fein hacken. Frühlingszwiebel putzen, waschen und sehr fein hacken. Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken. Schafskäse, Petersilie, Frühlingszwiebel und Knoblauch gut vermischen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

2. Schnitzelscheiben salzen, ...

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Fleischgerichte, Hauptgericht, Schweinefleisch

Herzhafte Leinoel-Kartoffeltaler

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Herzhafte Leinöl-Kartoffeltaler

Diese leckeren Kartoffeltaler sind eine prima Beilage zu anderen Gerichten kann aber auch solo zum frischen Salat gegessen werden. Wer es süss mag, der kann Apfelmus dazu essen. Sie brauchen:

  • 6 kleine rohe Kartoffeln
  • 125g Quark
  • 1 ei
  • 1/2 Apfel
  • 1/2 Zwiebel
  • 1 TL Mehl
  • Salz, Kümmel
  • Leinöl zum Braten

Zubereitung:

Die Kartoffeln grob raspeln, ebenfalls den Apfel und die Zwiebel. Mit den anderen Zutaten zu einem Teig in einer Schüssel vermischen. Eine Prise Salz und wenig Kümmel dazu (wer diesen nicht mag, kann den Kümmel weg lassen).
Reichlich ...

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Hauptgericht, Vegetarisch

Tomatensalsa

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Salsa aus frischen Tomaten

Zutaten für 4 Personen:

  • 2 große Zwiebeln
  • 6-8 Zehen Knoblauch
  • 6 größere Tomaten ( reif )
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Chili nach Geschmack
Zubereitung:

In einer Pfanne reichlich Olivenöl vorsichtig erhitzen – den kleingeschnittenen Knoblauch eine Weile in dem Öl angehen lassen
bis der Geschmack in das Öl übergegangen ist. dann die dünn gehobelten Zwiebel dazugeben und ohne Farbe weich ziehen lassen.

Nach Geschmack Chili beigeben.

In der Zwischenzeit Tomaten klein würfeln und mit reichlich Salz und Pfeffer würzen.

Die nun weiche Knoblauch-/Zwiebelmasse unter die Tomatenwürfel heben – eine Weile ...

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Kalte Vorspeisen, Nudelgerichte, Vegetarisch

Lahmacun türkisch

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Türkische Pizza Lahmacun

 

Gesiebtes Mehl, 1 Teelöffel Salz, zerkleinerte Hefe und 200 ml lauwarmes Wasser verrühren und kräftig kneten. Etwas Mehl darüber streuen und ca. 1 Stunde mit einem Tuch abgedeckt gehen lassen.

Frühlingszwieben  und Peperoni in Ringe schneiden, Tomaten und Zwiebeln Tomaten in sehr kleine Würfel schneiden, Petersilie fein hacken und alles mit dem Hackfleisch vermischen.

Mit Kreuzkümmel,  Rosenpaprika, Salz und Pfeffer würzen und einige Tropfen Olivenöl dazugeben. Die Hackfleischmischung gut durchkneten.

Den Backofen auf 240 °C vorheizen und das Backblech ...

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International, türkisch

Tortellini – Spießchen

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Tortellini – Spießchen 

Zutaten:

  • 24 Tortellini, frische, mit Ricottafüllung
  • 24 kleine Cocktailtomaten
  • 24 Kugeln Mozzarella (Minikugeln)
  • 3 TL Pesto (Basilikumpesto)
  • 1 EL weißer Balsamico

Zubereitung:

Die Tortellini nach Packungsanleitung bissfest garen. Anschließend abgießen, kalt abschrecken und auf einem sauberen Küchentuch zum trocknen legen. Die Cocktailtomaten waschen und trocken tupfen. Die Mozzarellakugeln abtropfen lassen.

Nun 24 Holzspießchen bereit legen. Auf jeden Spieß jeweils 1 Tortellini, 1 Cocktailtomate und 1 Mozzarellakugel spießen.

Für die Marinade das Pesto mit Balsamico vermischen und kurz vor dem Servieren die Spießchen damit sparsam beträufeln.

 

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Allgemein, Hauptgericht, Vegetarisch

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