Apfel – Schnitzel – Auflauf

Geschrieben von:

Apfel – Schnitzel – Auflauf ( 6 Portionen )

Zutaten:

  • 800 g Schweinefilet
  • 1 EL Butterschmalz
  • Salz & Pfeffer
  • 4 dicke Äpfel ( Boskop )
  • 400 g Sahne
  • 2 EL Tomatenketchup
  • 4 TL Curry
  • 250 g geriebener Käse

Zubereitung:

Das Filet in Scheiben schneiden, in heißem Schmalz portionsweise kräftig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Die Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen, in Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Form fetten. Zunächst eine Lage Äpfel hineinlegen, darüber Fleisch, dann wieder Apfelringe und so weiter. Die oberste Lage sollte ...

weiterlesen →
0

Tiroler Schwarzbrot

Geschrieben von:

Tiroler Schwarzbrot  

Zutaten:

  • 250 g Sauerteig, fertig ausgereiftes ( beim Bäcker holen )
  • 330 g Mehl, Roggenvollkornmehl, (Kleie ausgesiebt)
  • 500 g Mehl, Weizenvollkornmehl (Kleie ausgesiebt)
  • 500 ml Wasser, warmes (35°)
  • 18 g Salz
  • 1 TL Honig
  • 1 mittelgroße Pellkartoffel, mehlig, frisch gekochte, etwas abgekühlt
  • 1 g Gewürzmischung für Brot
  • 8 g Hefe, (Frischhefe nur für Eilige)

Zubereitung:

Die Kartoffel schälen, mit einem Teil vom Wasser und dem Salz sehr sämig aufpürieren. Dann mit restl. Zutaten zu einem nicht zu festen Teig maschinell verkneten. Gut zudecken und gut aufgehen lassen. Dann in zwei ...

weiterlesen →
0

Weißer Glühwein mit Cranberries

Geschrieben von:

Weißer Glühwein mit Cranberries

Zutaten für 4 Gläser à 250 ml:

  • 50 g getrocknete Cranberries
  • 2 EL Orangenlikör
  • 2 EL Pistazienkerne
  • 1 unbehandelte kleine Orange
  • 350 ml trockener Weißwein
  • 500 ml heller Traubensaft
  • 1 Beutel (2 g) Gewürz für Glühwein (Glühfix)
  • 2-3 EL Zucker

Zubereitung:

Cranberries halbieren, bzw. grob klein schneiden. Beeren und Orangenlikör in eine Schüssel geben und ca. 1 Stunde ziehen lassen. Pistazien zuerst in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten, dann grob hacken. Orange waschen, trocken reiben und von einer Hälfte die Schale als Spirale abziehen. Andere Hälfte ...

weiterlesen →
0

Zitronen – Sekt – Cocktail mit Erdbeeren

Geschrieben von:

Zitronen – Sekt – Cocktail mit Erdbeeren

Zutaten:

  • 100 g Zucker
  • 2 Zitronen (oder bei Bedarf auch nur eine)
  • 250 g Erdbeeren ( Weintrauben sind auch super )
  • 1 Flasche Sekt
  • 50 ml Wasser

Zubereitung:

Zucker so lange mit 50 ml Wasser aufkochen, bis sich der Zucker löst. Schale einer Zitrone abreiben, 75 ml Fruchtsaft auspressen. Beides zum Sirup geben und abkühlen lassen. Erdbeeren putzen und vierteln. Zusammen mit dem Sirup ca. 60-90 Min. im Kühlschrank marinieren.

Auf Gläser verteilen und mit gekühltem Sekt aufgießen.

Sofort servieren.

weiterlesen →
0

Granatapfel – Drink mit Prosecco und Minze

Geschrieben von:

Granatapfel – Drink mit Prosecco und Minze

Zutaten:

  • 1 Granatapfel
  • etwas Minze, abgespült
  • 300 ml Prossecco
  • 2 TL Grenadine – Sirup

Zubereitung:

Den Granatapfel halbieren, dann die Kerne heraus klopfen oder mit dem Löffel herauslösen. Die Kerne mit Minzblättchen und dem eiskalten Prossecco in einen Krug füllen und 15 Minuten ziehen lassen. Am besten in den Kühlschrank stellen. Dann die Minzblättchen herausfischen und den Grenadinesirup, die Granatapfelkerne und den Prossecco auf zwei Sektkelche verteilen.

weiterlesen →
0
Seite 2 von 23 12345...»