Zucchini-Chips

• 1 Kilo Zucchini reicht für 4 Personen
• 1 Zwiebel rot
• Knoblauch
• Olivenöl oder Pflanzenöl
• Salz, Pfeffer

Zucchini in max. 5 mm dicke Scheiben schneiden und würzen, Zwiebel und Knoblauch grob schneiden. Währenddessen eine große Pfanne mit einem Schuss Olivenöl sehr heiß werden lassen.

Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl 2 – 3 Minuten scharf anbraten und wieder aus der Pfanne holen, die Zucchinischeiben im restlichen Öl scharf anbraten bis sie goldbraun sind.

Für noch kalorienärmere Abende können die Zucchinischeiben auch im Backrohr gebacken werden.