Griechischer Hackauflauf mit Kritharaki – Nudeln

Zutaten für 4 Personen:

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 – 3 EL Öl
• 500 g Rinder – Hackfleisch
• 1 EL gefriergetrockneter Thymian
• 1 EL Tomatenmark Salz / Pfeffer / Zimt / Cayennepfeffer / Edelsüß-Paprika
• 1 Dose (425 ml) Tomaten
• 700 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Milch
• 2 EL Crème fraîche
• 250 g Kritharaki (Nudelspezialität nach griechischer Art / oder andere )
• 200 g Fetakäse
• 2–3 Stiele Thymian
• 1 TL Olivenöl

 Zubereitung: 

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einem Bräter erhitzen, Hack hineinbröseln und darin unter Wenden anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Thymian zufügen, kurz mit anbraten.Tomatenmark zufügen, kurz anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer, Zimt, Cayennepfeffer und Paprika würzen. Mit Tomaten und Brühe ablöschen, aufkochen. Milch und Crème fraîche unter die Hackmasse mengen. Nudeln roh zufügen, unterrühren. In eine ofenfeste Form füllen, Käse darüber bröseln.

Im vor geheizten Backofen bei 175 °C ca. 30 Minuten backen.

Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen grob von den Stielen zupfen. Auflauf herausnehmen, mit 1 TL Olivenöl beträufeln und mit Thymian bestreuen.