Gebrannte Mandeln 

Zutaten:

• 200 g Zucker
• 100 ml Wasser
• 1 Schuss Amaretto
• 200 g ungeschälte Mandeln

Zubereitung:

Zucker, Wasser und Amartetto in eine Wok – Pfanne geben. Aufkochen lassen !! Dann erst die ungeschälten Mandeln hinzu fügen. Alles gut vermischen.

Bei mittlerer Hitze unter STÄNDIGEM Rühren ( ca. 15 – 20 Min ) warten bis die Mandeln karamellisiert sind und glänzen.

Danach die Masse auf einem Backblech verteilen. Nach Erkalten mit 2 Gabeln alles zügig zerteilen und mit den Händen nachhelfen.