Bohnensuppe – Soupa fasolia
Zutaten für 5 – 6 Personen
- 500 g Bohnenkerne ( weiße ? )
- 2 mittelgroße Karotten in Scheiben
- 2 mittelgroße Zwiebeln kleingeschnitten
- 2 reife Tomaten, zerkleinert
- 1 Tasse Olivenöl
- etwas Sellerie, kleingeschnitten
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Die Bohnenkerne die Nacht über ins Wasser einweichen. Am folgenden Tag das Wasser abgießen und mit frischem kalten Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Tomaten, Öl, Salz und Pfeffer dazugeben und ca. 1,5 bis 2 Stunden bei Mittelhitze kochen lassen.
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MRZ
2015
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