Baclava

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Baclava

Zutaten:

  • 1 Pack. Blätterteig
  • 500 g gehackte Walnüsse
  • 50 g Margarine

Zubereitung Teig:

Den Blätterteig einzeln dünn ausrollen. Die Margarine schmelzen und den Blätterteig dünn damit bestreichen. Die Walnüsse auf den Teigblättern gleichmäßig verteilen. Dann die Teigplatten langsam von der langen Seite her einrollen.

Die Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in 2 – 3 cm dicke Stücke schneiden. Einige kleine Margarineflocken auf den Rollen verteilen.

Im Backoffen auf 200° ca. 15 min. backen, bis der Teig golden ist.

 

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rote Linsensuppe türkisch

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Rote Linsensuppe türkisch, kommt wie der Name verspricht aus der türkischen Küche. Diese bietet viel Abwechslung und hat immer einen Hauch von Orient durch die Zugabe der Gewürze. Diese vegetarische rote Linsensuppe ist einfach und sehr schmackhaft. Ausserdem ist die Suppe schnell gekocht und gelingt leicht.
Das wird für die rote Linsensuppe mit Dip benötigt:

für die rote Linsensuppe

  • 100 g rote Linsen
  • 1 Fladenbrot
  • 1 frische Knoblauchzehe
  • 1 mehligkochende Kartoffel
  • 1 grosse Zwiebel
  • 1 mittlere Möhre
  • 1 TL Paprikamark
  • 1 TL Tomatenmark

für den

Joghurt-Dill-Dip zur roten Linsensuppe

  • 0,25 Salatgurke ( ...
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Lahmacun türkisch

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Türkische Pizza Lahmacun

 

Gesiebtes Mehl, 1 Teelöffel Salz, zerkleinerte Hefe und 200 ml lauwarmes Wasser verrühren und kräftig kneten. Etwas Mehl darüber streuen und ca. 1 Stunde mit einem Tuch abgedeckt gehen lassen.

Frühlingszwieben  und Peperoni in Ringe schneiden, Tomaten und Zwiebeln Tomaten in sehr kleine Würfel schneiden, Petersilie fein hacken und alles mit dem Hackfleisch vermischen.

Mit Kreuzkümmel,  Rosenpaprika, Salz und Pfeffer würzen und einige Tropfen Olivenöl dazugeben. Die Hackfleischmischung gut durchkneten.

Den Backofen auf 240 °C vorheizen und das Backblech ...

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