Kabeljau in Cornflakes mit Rahm – Möhrchen

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Kabeljau in Cornflakes mit Rahm – Möhrchen

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 kg Kartoffeln
  • Salz und Pfeffer Zucker, Muskat
  • 750 g Möhren
  • 5 EL Butter
  • 200 g Schlagsahne
  • 50 g Cornflakes
  • 600 g Kabeljaufilet
  • 1 Ei
  • 2 – 3 EL Mehl
  • 2 EL Öl
  • 200 ml Milch

 Zubereitung:

Kartoffeln schälen, halbieren und zugedeckt in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. 1 EL Butter im Topf erhitzen. Möhren darin ca. 5 Minuten unter Wenden andünsten. Sahne zugießen, aufkochen und ca. 8 Minuten köcheln. Mit Salz und 1 Prise Zucker ...

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Fisch in Kochpergament

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Kochpergament zum Garen von Fisch –  fettarm & aromatisch kochen

Fisch ist leicht, gesund und wir haben uns heute mit der Garmethode „en papillote“ beschäftigt. Fisch in Kochpergament ist einfach zu zubereiten und kann perfekt vorbereitet werden, sodass viel Zeit für die Gäste bleibt.

Zutaten die Sie benötigen, um Fisch in Kochpergament zuzubereiten:

  • wasserfestes Kochpergament (unsere Empfehlung Saga Kochpapier-Set )
  • Filet vom Fisch Süsswasserfisch geht genauso wie Salzwasserfisch
  • 3 Schalotten
  • 50 g Butter
  • 1 mittlere Zucchini
  • 1 Möhre
  • 2 Tomaten
  • gehackte Walnüsse
  • Salz, Pfeffer
  • 50ml Weisswein trocken
  • Olivenöl , nativ
  • weisser Balsamico Essig
  • Herd auf ...
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